Projectes relacionats
L’Obrador Bloc4 és un projecte d’obrador alimentari compartit i cooperatiu al viver al Bloc4 de Barcelona, el nou espai cooperatiu de la ciutat que vol ser un dels majors pols cooperatius d’Europa. L’objectiu del Bloc4BCN és el desenvolupament i la transformació socioeconòmica de la ciutat de Barcelona i de tot el territori català a través de la sensibilització i promoció del cooperativisme i la incubació i acceleració de cooperatives.
Espai Ambiental hem elaborat el pla de gestió i la proposta tècnica i de gestió perquè el futur espai Obrador Alimentari de Bloc4 sigui un espai tant de consolidació com d’impuls de nous projectes d’elaboració i transformació alimentària en l’àmbit de l’ESS. S’ha elaborat un estudi dels diferents models obradors compartits de Catalunya, un estudi de mercat de necessitats de les petites elaboradores alimentàries i una proposta tècnica d’adequació dels espais, maquinària, preus i serveis d’acompanyament.
